Los beneficios de consumir pitahaya

La pitahaya es una fruta que tiene propiedades benéficas para la salud humana, además de que su compra favorece la sustentabilidad de comunidades rurales que se dedican a su comercialización, señala Mayra de la Torre Martínez, profesora investigadora del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

Mayra señala que en Sonora es temporada de esta fruta —de nombre Stenocereus thurberi— y hay que procurar su consumo.

Añade que se trata de un alimento que forma parte de la riqueza cultural y alimentaria de este estado, además de que contiene propiedades benéficas para la salud.

“Cuando se consume pitahaya de Sonora se debe tener presente que se come un fruto completamente orgánico y que las características de su ecosistema le brindan un sabor y propiedades distintos al de otras partes de México”, dice.

La pitahaya tiene propiedades antioxidantes, lo cual se atribuye a la presencia de betalaínas que le brindan el color rojo, explica.

Por ello el fruto representa una alternativa para incrementar y diversificar la ingesta de antioxidantes entre la población de las zonas áridas y semiáridas de México, subraya.

Con información de Notimex

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